Macro’s en micro’s zijn afkortingen van macronutriënten en micronutriënten.

Nutriënten zijn voedingsstoffen, alles wat je dus op een dag naar binnen werkt aan voeding vormt samen jouw micro’s en macro’s.

Macro's dat zijn de koolhydraten, eiwitten en vetten

Koolhydraten zijn een belangrijke energie leverancier voor je lichaam. Eet voldoende gezonde koolhydraten zoals bijvoorbeeld havermout, volkoren producten en groenten. Oftewel de langzame koolhydraten, deze koolhydraten hebben een complexe structuur waardoor het langer duurt om door je lichaam helemaal opgenomen te worden. Hierdoor geven complexe koolhydraten een langere tijd energie af. Door de langzamere afbraak heb je langer een verzadigd gevoel waardoor je minder snel weer honger hebt. 

Snelle koolhydraten worden door het lichaam snel opgenomen, waardoor je snel een korte energie-boost krijgt. Hierna krijg je echter vaak een energiedip waardoor je weer honger krijgt. Voorbeelden van snelle koolhydraten zijn witbrood, pasta en producten met de nodige suikers erin.

Eiwitten zijn voedingsstoffen die je spieren herstellen en helpen groeien. Eiwitten bestaan uit aminozuren, deze zijn essentieel voor je lichaam omdat spierweefsel en ander weefsel er uit is opgebouwd. Bijvoorbeeld Kwark, eieren enz.

1. Herstellen en opbouwen van spierweefsel en ander weefsel zoals huid, haar en organen.
2. Leveren van energie. Eiwitten geven langer een gevoel van verzadiging dan koolhydraten en vetten.
3. Verantwoordelijk voor diverse chemische processen in het lichaam. Zowel enzymen als hormonen zijn opgebouwd uit aminozuren. Enzymen zorgen onder andere voor het verwerken van vetten.
4. Beschermen tegen ziektes. Ook antilichamen bestaan uit eiwitten. Deze antilichamen houden je immuunsysteem op peil.

Vetten vervoeren vitamines door je lichaam, ze beschermen je organen en zijn de bouwstoffen voor je cellen. Je lichaam kan Niet zonder gezonde vetten. Dit zijn de onverzadigde vetten. In tegenstelling tot verzadigd vet kan je lichaam onverzadigd vet wel makkelijk af breken. De belangrijkste bron voor goede vetten is vis. Ook noten en plantaardige oliën bevatten onverzadigde vetten. Transvetten zijn vetzuren die je lichaam niet of nauwelijks kan afbreken. Het verhoogt je cholesterol wat de kans op hart- en vaatziekten vergroot. Transvetten worden soms door voedselproducenten toegevoegd om voedsel langer houdbaar te maken en de structuur te verstevigen. In junkfood zit vaak veel transvet en ook aan sommige soorten boter wordt het toegevoegd. Vet is dus niet per se slecht zolang je de goede vetten eet. De angst voor vet komt waarschijnlijk vooral omdat één gram vet 9 calorieën bevat, ruim twee keer zoveel als in eiwitten en koolhydraten. Vetrijke producten zijn dus ook calorierijk.

Micro's  oftewel Micronutriënten Vitamines en mineralen. Micro’s zijn betrokken bij allerlei belangrijke processen in het lichaam en zijn essentieel voor het behouden van een goede gezondheid. Micro’s bestaan uit verschillende groepen:

1. Vitamines zoals vitamine D en B12. Vitamine D helpt o.a. bij het opnemen van calcium en dus bijdraagt aan gezonde botten. Een tekort aan vitamine D kan leiden tot botontkalking en verzwakte spieren. Vitamine B12 helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen, deze bloedcellen vervoeren zuurstof in je bloed. Een tekort aan B12 kan leiden tot bloedarmoede. Ook vermoeidheid, weinig weerstand en slechte stofwisseling behoren tot de vervelende klachten bij een tekort aan vitamines.
2. Mineralen zoals magnesium en calcium die zorgen voor sterke botten. Een tekort aan calcium kan leiden tot botontkalking. Mineralen kan je lichaam zelf niet aanmaken, met gezonde voeding krijg je dit wel binnen.
3. Sporenelementen zoals ijzer dat je lichaam nodigt heeft om rode bloedcellen aan te kunnen maken. Vermoeidheid, rusteloze benen en snel buiten adem zijn, kunnen tekenen zijn van ijzer tekort.

Met een gevarieerd voedingspatroon hoef je je weinig zorgen te maken om een tekort aan micro’s. als je elke dag groente en fruit eet, kom je al een heel eind.